I area – competenze tecnico professionali
Inglese tecnico
Principi e norme di igiene e HACCP
Organigramma di cucina, la brigata
Intolleranze alimentari
Tecniche di lavorazione e metodi di cottura
L'organizzazione di un evento
Tecniche di comunicazione
Creazione di un menù
Stage
Igiene e sicurezza nei luoghi di lavoro
Alfabetizzazione informatica
Prodotti a Km 0
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